一家三口的早餐,两种主食一锅粥,有甜有咸美味又可口

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冬天,我家很少出去吃早餐,自己在家做方便还省事。一家三口的早餐,做起来并不费时,大多在半个小时内就能做好。

这次做了两种主食,还煮了一锅粥,主食有甜有咸美味又可口,端上桌被家人夸赞好吃,一会儿就吃个精光。

主食有菠菜锅塌和山药红豆饼,这两样看着复杂,其实只要分成两个时间段来做,就会简单很多。晚上临睡前要做的工作是:洗好菠菜,山药蒸熟,和好糯米面团,把南瓜小米粥倒锅中预约好。早起粥煮好了,做锅塌需要10分钟,山药糯米饼也需要10分钟,一个人20分钟就能做好,再把粥盛出来就能开吃,特别简单吧?

具体的做法在下文中,不会做的可以参考哦。

菠菜锅塌

准备材料 :菠菜,鸡蛋,面粉,盐,五香粉,花生油

具体做法:菠菜外面的黄叶和根部摘去,清洗几遍洗干净,锅中倒入水大火烧开,撒上少许盐和几滴油,关火,把菠菜倒入翻拌几下,表面变色后捞出,倒入装凉水的盆子里,过一下凉水,再捞出来用手攥干菠菜里的水分,放盘子里备用,这一步可以头天晚上就准备好;把菠菜放案板上切成小段,不用切得太碎,倒入大碗中,打入2个鸡蛋,搅散,再撒上盐和五香粉搅匀,最后分次倒入面粉,边倒边用筷子搅拌,最后拌至看不到鸡蛋液的程度就可以了;

平底锅中倒入花生油,端起锅转一圈,使花生油布满锅底,把菠菜鸡蛋面糊倒入锅中,用锅铲平铺在锅底,开小火煎,煎一会儿后端起锅转动一下,使锅塌受热均匀;等底部凝固,锅塌可以轻松转动后,端起锅把锅塌飞起来翻个面,如果不会掂锅,还有个简单的方法,就是取了个平盆,扣在锅塌上,把锅翻过来,锅塌扣在盘子上,再利用盆子把锅塌滑入锅中,这样也能完整地翻面,而锅塌不会坏。这样反复翻面两三次后,锅塌两面金黄后就可以了。

山药红豆饼

准备材料 :铁棍山药,红豆沙,白糖,糯米粉,花生油,白芝麻

具体做法:山药选择细长的铁棍山药,蒸出来口感软糯更好吃,山药的黏液易造成过敏,去皮前先戴上一次性手套,洗干净山药表面的泥沙,再把外皮刮掉,切成小段,摆放在蒸屉上,凉水上锅,水开后大火蒸10分钟左右;把蒸好的山药段倒入大碗中,加入白糖,趁热用勺子底部按压成泥;加入糯米粉,看山药泥的吸水程度适量加入清水,先用筷子搅成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,醒至面团柔软;

把面团取出,放在案板上,撒些糯米粉防粘,搓成长条,分成10个小剂子,把每个小剂子按扁,红豆沙也搓成长条,分成10个剂子,分别搓成圆球,把其中一个红豆沙球放在山药饼上,用左手按压红豆沙,右手虎口位置收口,把收口捏紧,团成圆球状;全部做好后,用掌心按压成小饼,摆放在锅拍上,上面撒上白芝麻,再用手按压紧实;电饼铛倒入花生油,用刷子刷均匀,把小饼一个个摆放在上面,开小火烙;一面烙至金黄后再翻面烙另一面至金黄,如此反复翻面两三次,小饼表面酥脆就熟透了,取出趁热吃,又香又软又甜特别好吃。

南瓜小米粥

准备材料 :小米,小南瓜,红枣

具体做法:把红枣和小米倒入大碗中,加水淘洗几遍,洗干净;把南瓜表面的泥沙洗干净,切掉头尾,用刮刀将表皮刮掉,一剖为二,把南瓜瓤、籽去掉,切成小块,倒入锅中;小米和红枣也倒入预约锅中,再加入适量的清水,盖上锅盖,选择煮粥功能,设置好预约的时间;时间到了,南瓜小米粥就煮好了。

这样的早餐您喜欢吗?有面食有汤,面食有甜有咸,可以根据个人喜好选择,冬天吃得温暖又舒服。以后会持续分享不同的早餐做法,有不明白的欢迎随时提问哦。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友,您的支持是我进步的动力!


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